Дизайн интерьера ресторанов, баров, кафе

Дизайн ресторана

Работаем как с новостройками, так и с переделкой помещений в старом фонде под нужды предприятий общественного питания. Знаем все юридические, технические стороны проектирования ресторанов. В практике интересный опыт работы за границей. Реализуем дизайн-проект интерьера кафе хоть в Лондоне. Прилетим на замеры, организуем авторский надзор лично, в любой точке планеты. Составляем документацию на вашем языке. При необходимости, привлекаем переводчика. Заказать интерьер ресторана можно, заполнив форму обратной связи.

Создаем нетривиальный дизайн и атмосферу

Коммерческий успех пабов, ресторанов, спорт-баров во многом зависит от оригинальности дизайна интерьера. Продуманное проектирование - ключ к процветанию заведения. Поэтому перед проектированием мы проводим тщательный анализ целевой аудитории ресторанов. На его данных строится инженерная и маркетинговая стратегия. Индивидуальность и эргономика играют первостепенную роль в проектировании помещений. Это основной фокус в дизайне общепита. Для нас важна каждая деталь: качество мебели, естественное, искусственное освещение, маршруты персонала, гостей.

Отличительные особенности дизайн-проекта ресторана

  • Сроки

    Дизайн ресторана 1

    Серьезно относимся к дедлайнам, так как высоко ценим ваше и наше время. Заинтересованы, чтобы реализация проекта завершилась точно в срок. В совместной работе, на начальном этапе, определяем дату сдачи объекта в эксплуатацию. Фиксируем договоренности документально. Разбиваем процесс на этапы, для каждого определяем свой дедлайн. Контроль качества обеспечивается авторским надзором.

  • Бюджет

    Дизайн ресторана 2

    На первой встрече обговариваем размер бюджета. При проектировании держим ориентир на согласованную сумму. По окончании формирования сметы на строительные работы, монтаж коммуникаций, отделку, декор оглашаем точную сумму стоимости проекта. Придерживаемся строгой отчетности, установленных финансовых рамок. Такой подход гарантирует экономичное, целевое расходование средств понятное для заказчика.

  • Вау-эффект

    Дизайн ресторана 3

    Первое впечатление посетитель ресторанов или кафе получает от обстановки и цветовой гаммы. Дизайнер делает ставку на оригинальность форм и палитры. Фактура отделки, текстиля, декора также играют важную роль. Мы создаем потрясающие интерьеры, в которых ваши гости чувствуют себя расслабленно, комфортно. К вам будут возвращаться снова и снова, чтобы насладиться самобытной атмосферой и энергетикой.

  • Целевая аудитория

    Дизайн ресторана 4

    В работе над дизайном интерьера кафе мы опираемся на маркетинговые показатели целевой аудитории. Собираем воедино характеристики потенциальной публики: пол, возраст, увлечения, статус, гастрономические предпочтения, наличие свободного времени, национальные особенности. В результате, мы получаем условный портрет идеального клиента под которого и ведется разработка дизайна бара или кафе.

  • Расстановка приоритетов

    Дизайн ресторана 5

    Двигаемся этапами определенными дизайн-проектом. Первично закрываем строительные работы, монтаж инженерных систем, электрооборудования. Устанавливаем системы пожарной безопасности, сигнализации. Пристальное внимание уделяем кондиционированию, вентиляции - важно просчитать установку так, чтобы ароматы кухни не просачивались в зал. Далее приступаем к отделке и комплектации. Далее, авторский надзор.

  • Под ключ

    Дизайн ресторана 6

    Берем на себя организационные, проектные, строительные процессы под ключ. Гарантируем соблюдение сроков, бюджета. Вам не нужно переживать будет ли соответствовать результат согласованным эскизам и чертежам. Вы получите ожидаемый дизайн ресторана, бара, кафе. На каждом этапе предоставляем подробные отчеты о проделанных и плановых работах. Сдаем проект, готовый к радостной встрече любимых посетителей.

Этапы дизайн-проекта интерьера ресторана

Перед тем, как заведение обслужит первого гостя, каждый ресторатор должен иметь представление о том, какие этапы предшествуют этому долгожданному событию. Все начинается с многочисленных согласований с административными службами, после которых можно приступать к проектированию. Специалисты нашего бюро помогают выбрать основное направление в дизайне, рассказывают об особенностях его реализации, возможных трудностях, с которым предстоит столкнуться. Это может зависеть от планировки помещения, его расположения и соседства с иными предприятиями. После того как абстрактные вопросы визуала закрыты начинается поэтапная детализация дизайна интерьера кафе или ресторана. Здесь кроется много тонкостей, например, даже от расстановки оборудования на кухне зависит скорость обслуживания клиента в целом. Совокупность потраченных впустую секунд при передвижении на кухне снижают качество сервиса ресторана. Вроде мелочь, а на деле дает низкое КПД и снижает % прибыли.

Этап 1

Планировка и Техническое задание

Планировка - основа будущего интерьера. Важно сразу учесть все детали, чтобы дизайн раскрылся в полной мере. На втором этапе рассматривается функциональное зонирование проектируемого пространства с расстановкой мебели и оборудования, маршруты передвижения, на основе которых разрабатываются 2 варианта планировочных решений. Финальный план дорабатывается после анализа вариантов.

Параллельно идет разработка детального технического задания на проектирование. Сюда входят: архитектурное решение, планировка систем водоснабжения, канализации, отопления, кондиционирования, вентиляции; план размещения технологического оборудования и его привязки к инженерным системам. Все расчеты производятся в соответствии с нормативами ГОСТ и отвечают требованиям организации работы общепита. Далее, наступает следующая часть проектирования.

Этап 2

Эскизный проект и основные чертежи

Второй этап состоит из разработки собственно стиля помещения. На выбранную планировку накладываются идеи по стилю, цвету, наполнению, готовятся детальные коллажи, ручные скетчи будущего интерьера. Подробная схематичная визуализация показывает геометрию пространства, направление, цветовые объемы, формы, текстуры. На коллажах отображены конкретные модели мебели и светильников, соответствующие ТЗ по бюджету, срокам поставки. Дизайнер обращает внимание на проработку важных «вау»-зон. Так рождается дизайн-концепт.

Параллельно происходит разработка первичных планов, важных для оперативного начала стройки. В их число входят:

  • Обмерный план
  • Планировочное решение с расстановкой мебели
  • Демонтажный план
  • Монтажный план
  • План отделки стен
  • План заполнения дверных и оконных проемов
  • План размещения сантехнических приборов
  • План размещения отопительных приборов

Этап 3

Сопроводительная документация

На основе ранее согласованных элементов готовится полный пакет рабочих чертежей со спецификациями. Набор чертежей нужен для выполнения строительно-монтажных, отделочных работ, а спецификации - для полной комплектации проекта, закупки необходимых материалов, мебели, техники, декора. В спецификацию также входит осмечивание всех «чистовых» элементов: отделочных материалов, мебели, осветительных приборов, декора. Это завершающий этап дизайн-проекта.

  • План полов
  • План(ы) размещения электрических приборов
  • План потолков
  • План размещения светильников
  • План размещения выключателей
  • План размещения розеток
  • Развертки стен в значимых зонах
  • Концептуальные чертежи элементов по эскизам Студии
  • Концептуальная смета по отделочным материалам
  • Концептуальная смета по мебельного наполнению
  • Концептуальная смета по оборудованию

Стоимость разработки дизайна ресторана

Дизайн ресторана 21
Небольшая площадь
до 250 м2

5 000 - 3 000 руб/м2

Дизайн ресторана 22
Средняя площадь
251 - 500 м2

2 000 - 3 000 руб/м2

Дизайн ресторана 23
Большая площадь
от 501 м2

Индивидуальный расчет

На стоимость оформления кафе, бара или ресторана влияют несколько факторов. Основное - это площадь помещения. Чем она больше, тем ниже цена за квадратный метр, причем разница может быть очень существенной. Второй фактор – сроки на проектирование, реализацию. Чем они меньше, тем более трудная и объемная предстоит работа, тем выше ее стоимость. Также немаловажен объем переделок в помещении, старый или новый жилой фонд. На ценообразование влияет выбор стиля оформления. Например, если это классицизм или ар-деко, то и чек будет выше в сравнении с гранж дизайном. Дизайн интерьера ресторана в Москве или любом городе мира - это источник неограниченного творческого потенциала для нашей команды.


Обратная связь

Хотите заказать дизайн ресторана? Оставьте свои данные, мы с вами свяжемся в ближайшее время!

Лого TB.Design Логотип TB.Design