Дизайн ресторана

Профессиональная разработка дизайна интерьера ресторана, кафе или бара любой площади и сложности.

Работаем как с новостройками, так и с переделкой помещений в старом фонде под нужды предприятий общественного питания.

Знаем все юридические и технические особенности проектирования ресторанов.

Интерьер – визитная карточка любого заведения. В динамичной жизни большого города посещение ресторана – неотъемлемая часть жизни человека, от быстрого бизнес-ланча в уютном кафе до деловых переговоров в респектабельном ресторане или веселого пятничного вечера в баре. Разработка дизайна ресторана, соответствующего его целевой аудитории и ценовому сегменту – это комплексный труд, сочетающий собственно творческую составляющую с инженерной, финансовой, аналитической и менеджерской. Именно это отличает дизайн интерьера кафе или бара от разработки интерьера жилого помещения.

Отличительные особенности дизайн-проекта ресторана

Сроки

Одно из важнейших правил работы над интерьером общественного помещения – строго выдержать сроки. Разрабатывая дизайн бара или дизайн кафе, мы уже на начальном этапе задумываемся, сколько времени займет воплощение задуманного. Документально фиксируем согласованные сроки на дизайн-проект и его реализацию и жестко их придерживаемся.
Бюджет

Строго соблюдаем бюджет заказчика. В дизайне ресторана под ключ важно сразу понимать рамки ценового сегмента, чтобы изначально закладывать в проект соответствующие материалы и решения. Уделяем внимание и стоимости инженерных решений, к просчету которой привлекаем проверенных подрядчиков. Финансовая составляющая дизайн-проекта кафе для нас не менее важна, чем творческая.
Вау-эффект

Хороший интерьер ресторана – это запоминающийся интерьер. Важно, чтобы гость помнил о заведении и хотел вернуться снова, и продуманный, эффектный дизайн играет в этом не меньшую роль, чем еда или коктейли. При создании дизайна интерьера бара мы продумываем маршруты передвижения гостей и создаем эффектные видовые точки, которые так и просятся в инстаграм.
Целевая аудитория

В работе над дизайн-проектом интерьера кафе мы опираемся на маркетинговые показатели и вкусовые предпочтения целевой аудитории. В работе над частным интерьером важнее всего индивидуальные пожелания заказчика; в случае HoReCa сегмента важно соответствие месту, времени, ценовому сегменту. Определяем вектор дизайна по этим позициям и согласовываем с клиентом в самом начале работы.
Расстановка приоритетов

В дизайн-проекте интерьера бара или кафе смысловые и ценовые приоритеты расставлены особым образом. Отделка подбирается более бюджетная, так как помещение арендуемое, однако свет и декор, работающие на вау-эффект, могут быть очень дорогостоящими. В материалах выбор делается в пользу максимально износостойких, а все конструкции должны быть прочными и надежными в повседневном использовании.
Под ключ

Думая о цене дизайна ресторана, следует иметь в виду не только разработку проекта, а всю реализацию под ключ, от чертежей до расстановки живых растений. То же касается сроков: мы всегда держим в уме общую длительность всех процессов и готовы предметно обсуждать ее с заказчиком. Проверенные партнеры по стройке, собственное столярное производство и грамотные подрядчики помогают нам в точности выдержать обещанные срок и бюджет.

Этапы дизайн-проекта интерьера ресторана

Процесс создания дизайн-проекта интерьера общественного помещения делится на три базовых этапа. Это разграничение продумано таким образом, чтобы как можно быстрее согласовать основные моменты, начать строительно-отделочные работы на объекте и приступить к основным закупкам. Проект ресторана менее подробен, чем например квартиры или дома, и в силу специфики сжатых сроков арендных каникул подразумевает большое количество согласований «вживую». Если временные рамки позволяют, мы будем рады создать проект ресторана в более тщательной проработке, включив в него деталировку по узлам и фотореалистичные 3D-визуализации, однако базовый трехэтапный порядок работы позволяет создать оптимально детализированный проект в кратчайшие сроки.

Этап 1

Планировка и Техническое создание

Планировка - основа будущего интерьера, поэтому важно сразу учесть все детали. На этом этапе рассматривается функциональное зонирование проектируемого пространства с расстановкой мебели и оборудования и маршруты передвижения, на основе которых разрабатываются 2 варианта планировочных решений. Финальный план дорабатывается после детального анализа плюсов и минусов предложенных вариантов.

Параллельно идет проработка детального технического задания на проектирование, от обозначения общих сроков до проработки целевой аудитории, и его оформление в лаконичный альбом «Техническое задание» с сопроводительными текстами и иллюстрациями.

пример технического задания

Этап 2

Эскизный проект и основные чертежи

Второй этап состоит из разработки собственно дизайна помещений. На выбранную планировку накладываются идеи по стилю, цвету, наполнению и готовятся детальные коллажи и ручные скетчи будущего интерьера. Подобная схематичная визуализация показывает геометрию пространства, стилистическое направление, цветовые объемы, формы, текстуры. На коллажах отображены конкретные модели мебели и светильников, соответствующие ТЗ по бюджету и срокам поставки. Особое внимание уделяется проработке ключевых «вау»-зон.

Параллельно происходит создание первичных планов, важных для оперативного начала стройки. В их число входят:

Обмерный план
Планировочное решение с расстановкой мебели
Демонтажный план
Монтажный план
План отделки стен
План заполнения дверных и оконных проемов
План размещения сантехнических приборов
План размещения отопительных приборов

Этап 3

Сопроводительная документация

На основе ранее согласованных элементов готовится полный пакет рабочих чертежей со спецификациями. Набор чертежей нужен для выполнения строительно-монтажных и отделочных работ, а спецификации - для полной комплектации проекта и закупки необходимых материалов, мебели, техники и декора. В спецификацию также входит осмечивание всех «чистовых» элементов: отделочных материалов, мебели, осветительных приборов, декора. Это завершающий этап дизайн-проекта.

План полов
План(ы) размещения электрических приборов
План потолков
План размещения светильников
План размещения выключателей
План размещения розеток
Развертки стен в значимых зонах
Концептуальные чертежи элементов по эскизам Студии
Концептуальная смета по отделочным материалам
Концептуальная смета по мебельного наполнению
Концептуальная смета по оборудованию

Стоимость разработки дизайна ресторана

Небольшая площадь

до 250 м²

5 000 - 3 000 руб/м²

Средняя площадь

251 - 500 м²

2 000 - 3 000 руб/м²

Большая площадь

от 501 м²

Индивидуальный расчет

Стоимость дизайна ресторана

На стоимость дизайна кафе, бара или ресторана влияют несколько факторов. Первый и самый основной это площадь помещения. Чем она больше, тем ниже цена за квадратный метр, причем разница может быть очень существенной. Второй фактор – сроки на проектирование и реализацию. Чем они меньше, тем более трудная и объемная предстоит работа и тем выше ее стоимость. Также немаловажен объем переделок в помещении, старый или новый жилой фонд. Влияние на стоимость дизайн-проекта ресторана оказывают и такие факторы как стилистика будущего интерьера и удаленность объекта от центра Москвы.

Отзыв о проекте ресторана

Не хватает слов, что бы передать все эмоции и впечатления от дизайна нашего ресторана!
Огромное спасибо Татьяне и её команде за такую красоту!
Мы поняли друг друга с полуслова и а итоге получился невероятный результат, который нас радует и вдохновляет.
Наши гости не перестают восхищаться атмосферой и обстановкой, постоянно делают фото и спрашивают, кто создал такой дизайн.
Мы очень благодарны и Рады нашему продуктивному сотрудничеству.

С уважением, команда Monsolei bar&kitchen

Обратная связь

Хотите заказать дизайн интерьера ресторана? Оставьте свои данные, мы с вами свяжемся в ближайшее время!